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1黄骨鱼处理好洗净。 
2将黄骨鱼切小块。 
3蒜头拍扁剁碎。 
4碗中放入豆豉和蒜蓉。 
5淋上热油激发出香味。 
6加入适量生抽，蚝油，蒸黄盐搅拌均匀。骨鱼 
7黄骨鱼加入适量玉米淀粉。 
8加入调好的蒜蓉豆豉，抓拌均匀。蒸黄 
9静置二十分钟左右入味。 
10锅中水开放入黄骨鱼，大火蒸15分钟左右。豆豉 
11鱼蒸至断生后加入适量葱花即可。 
12成品。 
13成品。